丁隸城斟酌了一下用詞,“作為月餅來講,因為大家已經(jīng)對月餅的那些口味有了既定的印象,所以超出這范圍之內(nèi)的需要一段時間去接受,就本身的這種點(diǎn)心的味道來講是不錯的,曲南察他們以前大致是不吃月餅的,對月餅沒有既定的印象,所以他會單純從味道和口感來評價,這餅做的確實是不難吃??;但是吃過月餅的人就不一樣了,所以這個大概是不太受歡迎了🤯🎧?!?br/>
“丁大哥,你覺得這個月餅的生意咱們還還做✍🍣🥄不做得了?!壁w如意其實已經(jīng)有了答案。
他們不是專門做月餅的老鋪?zhàn)?,從供?yīng)商到產(chǎn)品都沒有什么明顯的優(yōu)勢👀,只能從口味的新奇上給食客留下一些記憶點(diǎn),打的其實是一張獵奇😚🔞的牌,就跟前世到了中秋節(jié)的時候除了傳統(tǒng)口味之外,都是各種新奇口味大戰(zhàn),小龍蝦餡兒榨菜餡兒韭菜餡月餅甚至還有終極大殺器,螺螄粉餡兒的月餅,只有你想不到,沒有他們做不出來,好奇的人有一些會買來嘗嘗,甚至迷戀這黑暗料理的味道無法自拔。但是從今天小樣品的派樣來看,顯然店里的食客對牛肉餡兒的月餅不感興趣。
丁隸城沒🙎🏙有直接拒絕,“咱們店里最近也忙,做月🧕🍏餅的話,只🤐👘你一個人,怕是抽不出人手。”
趙如意聽著,丁大哥真是個為別⤵💪人著想的人,連😅拒絕都說的這么委婉,難道是怕自🥉🎯🛰己的承受力太脆弱?
趙如意點(diǎn)點(diǎn)頭,“我知道了丁大哥。”
忙起來后時間就過得✴🦉🛎飛快,不知是不是在燈會上擺攤的時候廣告效應(yīng)太出眾,回來烤架開張之后,她感覺明顯門前排隊的人又多了很多,提前準(zhǔn)🐦🈁🕡備的串簽開飯沒多少時間就賣光了,范朝悅正好來看到,心想都🖨是賣一尺牛,怎么差別就這么大,他門店的食客數(shù)量雖然有增長,但是沒有增長的這么明顯。
“我這分號的🕯🍊🎙生😹意倒是從來沒有排隊排這么長的時候?!?br/>
趙如意笑道,“看來燈會上廣告效應(yīng)不錯。”
范朝悅臉🖨📽皮也厚,看著烤架前排隊的人,還順帶給自己的分號打了打宣傳🍽🐼💑,店名地址,稱是跟總店是一樣的口味。
等餐時忙完,趙如意說道,“我以🚂前倒是沒注意,小范兒你這么會抓住機(jī)會做生意。”
“那你以為錢是白收的嗎。”
“下次要是再有加盟店來的話,我一定會提高一下費(fèi)用,你這十💎🧑兩銀子可是花的太🙉🎒🚫值了,現(xiàn)在估計已經(jīng)賺回成本了。”
“我還有店鋪的其他成本?!?br/>
趙如意沒有揭穿他的話,能有什么店鋪的其他成本,范少爺開店簡直就是容易模式🕴🌎🃏,店🚕🔘面食自家的,不用付租金,伙計也是自家的仆人,賣身契都攥在手里,除開平日所耗費(fèi)的牛肉和材料,簡直🏿😈📤可以算是無成本經(jīng)營,哪里像他們悅來樓這類普通的店鋪,什么開銷都要東家掏腰包。
“這會子店里不應(yīng)該是忙著的嗎🙌🍽,你有空來這里,難道是你派去跟蹤于述的人有了什么線索?!壁w如🗼➡意問道。
范朝🥐悅回道,“是關(guān)于于述的事,可是就目前的發(fā)現(xiàn)來講,他的肉類的來源好像沒有什么問題?!?br/>
“沒有問題?”
范朝悅其實也跟趙如意一樣的吃驚,“他的牛肉是從市場正經(jīng)生肉鋪?zhàn)永镞M(jìn)來的,就是在咱們常😚😴🍎買的生肉鋪旁邊不遠(yuǎn)的一家,跟蹤他這幾天,日日都是從那里進(jìn)貨,那家肉鋪也是老店,我去問了問價格,都是在正常范圍之內(nèi),肉質(zhì)新鮮,左右打聽了一🔬😒番,他們也從來不賣隔夜的肉。”
趙如意沉思🌔🐯📇,“那這就奇怪了,既然是正常進(jìn)價,怎么會他的肉串賣這⏸么🗡📎低的價格?”
“而且我盤算了一下他的♑🌥😣進(jìn)👥🏕😿貨量和出貨量,也是對的起來的,應(yīng)該不太可能存在摻雜劣質(zhì)肉的情形?!?br/>
“低于成本價賠錢賣貨,那他圖什么呢?”
范朝悅搖搖頭表示自己也不知道,“沒準(zhǔn)他就是樂善好施呢,而且他的烤串味道,說句公正的話,也是可以的,學(xué)這里的味道學(xué)的很像,口🛸🌱🚈味差異有一點(diǎn)兒但是也不大🍬💈,搶去了附近的很多烤肉攤的生意,原本很多店家看了夏日這烤肉串很暢銷,想要上個烤肉架,現(xiàn)在生意多多少少受到一些影響,再有想要加烤架的人也得掂量掂量是不是能比得過他家?!?br/>
“這才幾日不見,已經(jīng)變化這🈳🧖么大了嗎,✌真是讓人刮目相看📡🆙?!壁w如意想,從因為賣變質(zhì)肉串跟客人鬧到官衙馬上要倒閉的小攤子,變成了門口排長隊的火爆食攤,而且是在非常短的時間內(nèi)完成了這種轉(zhuǎn)變。
范朝悅道,“這才是我覺得奇怪的地方,做生意的目的不就是🏂😔為了賺錢嗎?哪有這樣當(dāng)散財童子的🥤🛰?!?br/>
“🚕沒準(zhǔn)他只是為了重新聚集人氣做的重新開業(yè)的活動,畢竟前段時間也應(yīng)該是元?dú)獯髠?,這會兒想要吸引一些食客⚓🚬🐡重新關(guān)注他,必然是要下一些成本的。”
同時趙如意也很好奇,于述有那么多投入的資金嗎?看之🌾前他的行徑,即使他自己做過鹵菜的生意,但是看樣子經(jīng)營的也不太🌺🚇好,所以才會關(guān)張了以后來轉(zhuǎn)做烤串的生意,這樣經(jīng)營🎍情況不善的話應(yīng)該也存不下什么錢,像現(xiàn)在這樣大手筆低價買送,他的錢來源于哪里?
趙如意心里存著事情,在范朝悅走后問了問丁隸城的想法,丁隸城抬頭看了看她,“我也覺得這很奇怪,不是正常的經(jīng)營之道,從賣貨的方式到成本的控制,各項支出都需要精打細(xì)算,但是如果按照范朝悅目前觀察到的情況來講,于述好像根本沒有考慮成本開銷🕡🕵📎的事情,看起來反常?!?br/>
趙如意心里默默補(bǔ)充了一句,事出反常必有妖。
又過了差不多十㊙🤯📂日左右,等中元節(jié)過完,范朝悅又跑來訴苦,“如意,你們店離于述的攤子遠(yuǎn),目前看來還受不到什么影響,可是分號離他離得近,最近生意已經(jīng)不能單純用差🗞來形容了,簡直蕭條。”